ezi hlavní hodnoty firmy patří: kvalita, lidský přístup a vzájemné pochopení, profesionalita, partnerství, transparentnost a odpovědnost vůči zákazníkům.

Impulzem pro vznik kaváren mamacoffe byla cesta majitelů do jižní Etiopie v roce 2007. O rok později již byla na světe první kavárna a pražírna kávy. Kavárna byla otevřena v pražské Londýnské ulici. Svoji kávu každoročně vybírají z posledních sklizní drobných farmářů a zaručují její čerstvost. Zrnka kávy sledují po celou jejich cestu od sklizně až po kávu ve vašem hrníčku. Nabídka této společnosti je sezónní, a pravidelně se proto mění.

Společnost se postupně rozrůstala až dosáhla velikosti sedmi kaváren v Praze, vlastní pekárny, kávového e-shopu a programu pro velkoobchodní zákazníky, kterým jsou schopni krom kávy dodávat i čaje, třtinový cukr, další své produkty, ale také celou řadu baristických technologií. Firma poskytuje i poradenské služby ostatním kavárníkům, široké veřejnosti nabízí kurzy zaměřené na domácí přípravu kávy i baristické kurzy. Zároveň realizuje rozvojové projekty v zemích globálního jihu.

Pod jménem mamacoffee jsou provozovány čtyři kavárny, zbylé tři jsou provozovány pod jmény Cafe Jedna, Kavárna pod lipami a Original Coffee.